5 Superfoods aus Niederösterreich, die man kennen sollte

Superfoods zeichnen sich durch ihre hohe Konzentration an Fettsäuren, geballten Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und dem hohen Ballaststoffgehalt aus. Regelmäßiger Konsum dieser Lebensmittel kann das Immunsystem stärken, das Risiko für bestimmte Krankheiten senken und insgesamt zu einem besseren Wohlbefinden beitragen. Dabei spielen besonders hochwertige Fettsäuren und sekundäre Pflanzenstoffe eine entscheidende Rolle.

Als besonders gesundheitsfördernd werden die sogenannten Superfoods angepriesen: Avocados, Chia-Samen, Açai Beeren und so weiter. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe, haben aber ein großes Problem: Sie sind meistens nicht regional und ihr Anbau oft alles andere als nachhaltig. Kein Grund zu verzweifeln, denn für jedes Superfood, das aus Übersee importiert wird, gibt es eine passende regionale Alternative.

1. Leinsamen vs. Chia-Samen
Leinsamen sind proteinreiche Supersamen mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Sie enthalten die gleichen Nährstoffe wie Chia-Samen, werden aber in Österreich angebaut. Zudem fördern sie durch ihren hohen Ballaststoffgehalt die Verdauung und sind kostengünstiger. Anstatt viel Geld für importierte Chia-Samen auszugeben, greifen Sie lieber zu den heimischen Leinsamen aus dem Burgenland und Niederösterreich, um Ihre Frühstücksbowl oder den Proteinshake aufzuwerten.

2. Hirse vs. Quinoa:
Hirse ist eine hervorragende Alternative zu Quinoa. Sie ist glutenfrei, besonders eisenreich und enthält viel Eiweiß. Im Gegensatz zu Quinoa, das meist aus Südamerika importiert wird, kommt Hirse aus regionalem Anbau. Dies reduziert nicht nur den CO₂-Ausstoß durch kürzere Transportwege, sondern vermeidet auch den Einsatz von Pestiziden, die in der EU aus gesundheitlichen Gründen verboten sind.

3. Johannisbeeren vs. Goji-Beeren
Schwarze Johannisbeeren sind reich an Vitamin C und müssen im Gegensatz zu Goji-Beeren nicht aus China importiert werden. Heimische Johannisbeeren sind eine gesunde, regionale Alternative, die ohne lange Transportwege auskommt.

4. Heidelbeeren vs. Açai Beeren:
Heimische Heidelbeeren enthalten ebenso viele Antioxidantien wie Açai Beeren und sind zudem frischer und günstiger. Sie müssen keine langen Transportwege überstehen.

5. Kürbiskerne und Erbsen vs. Avocados:
Kürbiskerne aus Österreich sind eine gute Quelle für gesunde Fette, ähnlich wie Avocados, jedoch ohne die negativen Umweltauswirkungen des Avocado-Anbaus. Eine innovative heimische Alternative zur Avocado sind Erbsen, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind und sich hervorragend zu einer heimischen Guacamole-Alternative verarbeiten lassen.

Der Konsum von exotischem Superfood bringt auch Nachteile mit sich. Die Produktion dieser Lebensmittel kann die Lebensbedingungen in den Anbaugebieten negativ beeinflussen. Intensive Bewirtschaftung führt oft zu ausgelaugten Böden, Wassermangel und Umweltverschmutzung durch Pestizide und Düngemittel. Der Transport über weite Strecken verursacht zudem hohe CO₂-Emissionen.

Am Beispiel der Avocado zeigt sich dieses Problem deutlich. Für ein Kilogramm Avocados werden etwa 1.000 bis 1.500 Liter Wasser benötigt, was vor allem in trockenen Anbaugebieten problematisch ist. Die hohe Nachfrage führt zu großflächigen Waldrodungen und oft zur Vertreibung von Kleinbauern. Regionale Alternativen wie Kürbiskerne und Erbsen sind daher nicht nur nachhaltiger, sondern auch umweltfreundlicher.

Der Bedarf an Obst und Gemüse sollte am besten regional und saisonal gedeckt werden. Dies schont das Klima, ist gut für die Gesundheit und sorgt für unvergleichlichen Geschmack. Setzen Sie auf Superfoods aus Niederösterreich und unterstützen Sie damit nicht nur Ihre eigene Gesundheit, sondern auch die Umwelt.